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超市 / 定位
- Aldi
- 平价 · · 最便宜，基础食材齐全
- Lidl
- 平价 · · 和 Aldi 差不多，面包更好
- REWE
- 中档 · · 品种多，有有机食品
- Edeka
- 中高档 · · 品种最全，质量好
- Netto / Penny
- 折扣 · · 比 Aldi 还便宜，品质一般
- Bio Company / Denn's
- 有机 · · 全有机，贵但健康
城市 / 推荐亚超
- 柏林
- Go Asia（多家分店）、Dong Xuan Center（东宣中心，最大）
- 慕尼黑
- Asia Markt、Asia Shop Isartor
- 法兰克福
- China Markt（Kaiserstr.）
- 莱比锡
- Asia Shop Leipzig
- 汉堡
- Asia Markt Wandsbek
- 其他城市
- Google 搜 "Asia Supermarkt [你的城市]"
食材 / 德语
- 大白菜
- Chinakohl · Aldi/Lidl · 炒菜、煮汤、火锅
- 生姜
- Ingwer · Aldi/Lidl · 调味
- 大蒜
- Knoblauch · 到处都有 · 调味
- 豆腐
- Tofu · REWE/Edeka · 麻婆豆腐、凉拌
- 鸡蛋
- Eier · 到处都有 · 蛋炒饭、番茄炒蛋
- 猪肉末
- Schweinehackfleisch · Aldi/Lidl · 包饺子、肉酱面
先听一个故事
小赵来德国第一周，打开厨房——没有明火，只有一个黑色的平板。他懵了："这怎么炒菜？"
后来他发现这叫Ceranfeld（电磁灶/电陶炉），火力其实够用，只是要习惯。
第二个发现：超市里没有中国酱油、没有老干妈、没有薄切五花肉。
第三个发现：他在 REWE 花了 €15 买了一堆食材，发现做出来的菜不够吃两顿。
三个月后，他已经能用 €30/周吃得又好又便宜——秘诀是知道去哪买、买什么、怎么做。
一句话懂
在德国做饭不难，难的是找到对的超市和食材。学会几个技巧，€30-50/周就能吃得很好。
Part 1：去哪个超市买什么
德国超市分级
| 超市 | 定位 | 价格 | 特点 |
|---|---|---|---|
| Aldi | 平价 | 最便宜，基础食材齐全 | |
| Lidl | 平价 | 和 Aldi 差不多，面包更好 | |
| REWE | 中档 | 品种多，有有机食品 | |
| Edeka | 中高档 | 品种最全，质量好 | |
| Netto / Penny | 折扣 | 比 Aldi 还便宜，品质一般 | |
| Bio Company / Denn's | 有机 | 全有机，贵但健康 | |
| Kaufland | 大型 | 大超市，品种非常多 | |
| 亚洲超市 | 专门 | 中国食材必去 |
亚洲超市——你的救命站
| 城市 | 推荐亚超 |
|---|---|
| 柏林 | Go Asia（多家分店）、Dong Xuan Center（东宣中心，最大） |
| 慕尼黑 | Asia Markt、Asia Shop Isartor |
| 法兰克福 | China Markt（Kaiserstr.） |
| 莱比锡 | Asia Shop Leipzig |
| 汉堡 | Asia Markt Wandsbek |
| 其他城市 | Google 搜 "Asia Supermarkt [你的城市]" |
亚超必买清单：
酱油（生抽 + 老抽）
醋（镇江醋或中国白醋）
蚝油
老干妈 / 辣椒酱
芝麻油
料酒
豆腐（有冷藏的和常温的）
面条（各种挂面、河粉、米粉）
米（亚超比德国超市便宜很多）
火锅底料
饺子皮（冷冻）
中式蔬菜（白菜、韭菜、空心菜、豆芽）
在德国超市也能买到的中餐食材
| 食材 | 德语 | 在哪买 | 用途 |
|---|---|---|---|
| 大白菜 | Chinakohl | Aldi/Lidl | 炒菜、煮汤、火锅 |
| 生姜 | Ingwer | Aldi/Lidl | 调味 |
| 大蒜 | Knoblauch | 到处都有 | 调味 |
| 豆腐 | Tofu | REWE/Edeka | 麻婆豆腐、凉拌 |
| 鸡蛋 | Eier | 到处都有 | 蛋炒饭、番茄炒蛋 |
| 猪肉末 | Schweinehackfleisch | Aldi/Lidl | 包饺子、肉酱面 |
| 鸡腿 | Hähnchenschenkel | Aldi/Lidl | 红烧、卤 |
| 大葱 | Lauchzwiebel | 到处都有 | 葱花 |
| 辣椒 | Chili | REWE/Edeka | 辣菜 |
| 芝麻 | Sesam | REWE/Edeka | 凉拌菜 |
| 米醋 | Reisessig | REWE/Edeka | 调味 |
| 酱油 | Sojasauce | Aldi/Lidl | 基础调味（但不如亚超的好） |
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常见问题
在德国能吃到正宗中餐吗？
回答在完整版中。
德国的超市跟中国有什么不一样？
回答在完整版中。
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